2021.11.3 手打ち蕎麦 十六文亭

内灘のお風呂入った帰りに久々に来た。

順番待ちやったけど、二組目やったし待っとてんけど、かなり待った。

入って注文してからもかなり待った。

厨房は一人で切り盛りしとるがかな？

7組くらい入るスペースがあるけど、回転は良くないな。

人が並んどるようなときは回避したほうがいいかも。

自分は天せいろ。

蕎麦は二八蕎麦で、門前の蕎麦粉でつなぎに加賀れんこんを使っとるよう。

言われたら、ちょっとモチモチ感がある気がして美味しい。

蕎麦の水切りもしっかりされとるし。

天麩羅もさくさくでまじ美味しい。

Tちゃんはかき揚げせいろ。

かき揚げ、でかすぎやろ＾＾

ここは蕎麦湯がでてこんがやった。

金沢の蕎麦の専門店で蕎麦湯が出てこんとこは珍しいと思う。